14 septembre 2014

La tchoutchouka

Je vous avais promis de vous donner la recette de la tchoutchouka, la voici. Il vous faudra acheter : - 2 kg de poivrons - 1 tête d'ail (j'en mets 3 !) - 1 grosse boîte de tomates pelées. - cumin, piment, sel et poivre. - Mettre les poivrons entiers au four sur votre plaque cuisson et les cuire à 200° au moins une heure, en les retournant. Surveillez bien pour qu'ils ne brûlent pas, et vous verrez facilement quand arrêter de cuire la peau se décolle facilement. En générale il faut les mettre dans un sac style congélation... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Courgettes farcies à la ricotta et aux lardons

Une petite recette sympa que je fais régulièrement dans mes collines et de saison car le soleil semble s'installer pour un bon moment. Il était temps ! Vous pouvez aussi cuisiner avec des tomates. Ingrédients : 4 belles courgettes 2 pots de ricotta 150 g à 200 g de lardons oignon basilic huile d'olive parmesan Faire revenir les lardons dans une poêle. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les évider. Préchauffer le four à 200° Mélanger la ricotta, l'huile d'olive, les lardons, l'oignon et... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Journée du macaron

  Nous sommes le 20 mars ! Vous devez bien vous demander ce qui se passe bien aujourd'hui ? Le 20 Mars c'est le premier jour du printemps, mais ce n'est pas tout !  Pour la neuvième année de suite, les pâtissiers membres de l'association Relais Dessert consacreront la journée à faire plus connaître le macaron. Vous  qui me connaissez bien, savez que ce petit biscuit tendre je l'aime beaucoup ! Spécialement ceux au caramel au beurre salé ! Avant de vous quitter je vous propose de regarder cette... [Lire la suite]
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23 février 2014

Gâteau au chocolat la recette de Cyrielle

Emma m'avait demandé la recette du fameux gâteau au chocolat de Claire. La voici pour vous toutes car vous êtes aussi des gourmandes il me semble.   Voici la recette du gâteau préféré de mon grand de 20 ans. D'ailleurs il sait le réaliser tout seul. 200 g de chocolat Nestlé Dessert 250 g de boudoirs 125 g de beurre 40 g de sucre en poudre 2 oeufs sel Il faut que je vous prévienne, ce gâteau est à préparer la veille. Laissez 24 heures au réfrigérateur. Mixez les biscuits, faites fondre le beurre et... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Olives de mes collines

Voici la production annuelle 2013 Je suis satisfaite, après un passage dans du sel, les voici rincées et dans l'huile prêtes à la consommation pour les apéros des longs soirs d'hiver !!! L'année dernière je les avais ratées elles étaient toutes ratatinées ! Je vous souhaite une bonne journée. Il va falloir bien se couvrir il fait très froid !
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26 octobre 2013

Courgettes farcies à la ricotta et aux lardons

Une petite recette sympa que je fais régulièrement dans mes collines. Vous pouvez aussi cuisiner avec des tomates. Ingrédients : 4 belles courgettes 2 pots de ricotta 150 g à 200 g de lardons oignon basilic huile d'olive parmesan Faire revenir les lardons dans une poêle. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les évider. Préchauffer le four à 200° Mélanger la ricotta, l'huile d'olive, les lardons, l'oignon et le basilic. Farcir les courgettes avec cette préparation et saupoudrer enfin de... [Lire la suite]
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31 mars 2013

Joyeuses Pâques

       Ce matin j'ai choisi pour vous souhaiter une belle journée de Pâques des photos qui me tiennent à coeur, les derniers instants de mon minet Berlioz qui décidément s'amusait tout autant avec les décorations de noël mais aussi avec les oeufs de Pâques.    Cela fait plus de 10 ans que je photographie chaque année les oeufs de Pâques créés par mon chocolatier préférée, il faut attendre que le cru 2013 soit ouvert pour que je vous en montre une ravissante mosaïque. Dix ans ça se fête ! ... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Caramel au beurre salé

Ce mot magique : caramel ne vous rappelle t'il pas des souvenirs ? J'ai une anecdote à vous raconter qui me vient de ma maman, elle était toute jeune, elle n'avait pas 15 ans et s'est retrouvée dans une école de chimie loin de ses parents. Alors le soir avec ses copines, elles fabriquaient du caramel. Oh ! Combien de fois elle me racontait cette histoire, elle en rigolait toujours car les profs n'en savaient rien ! Maintenant la recette de Claire, il faut bien la suivre sinon on rate tout !!! Pour 4 personnes. ... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Coquilles st jacques sauce crème vin blanc

  Comme nous sommes Dimanche, un petit repas de saison, puisque les coquilles st jacques de nos régions côtières sont enfin de retour. En ce moment, elles sont de belle taille avec un joli corail. Leur prix a un tout petit peu augmenté puisqu'elles sont passées de 15 à 18 euros les 3 kilos, il faut dire le mauvais temps est passé par là !!! Un endroit chaleureux pour en en trouver à Paris : La Marée Beauvau au marché couvert  Beauvau Place d'Aligre. Ce poissonnier est aussi écailleur et traiteur, et tous les produits... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Gourmandises tout chocolat

C'est un artiste ce chocolatier là ! Il s'appelle Patrick Roger. Je vais souvent admirer ses vitrines à chaque changement de saison. J'ai beaucoup de chance car Claire part souvent à Bruxelles, et il a ouvert une boutique dans cette magnifique capitale.   Bon Dimanche, la pluie semble s'être enfin arrêtée, je vais faire une aller-retour vite fait bien fait à la foire St Martin pour y acheter mon Kouign Yaman, un régal pour les pailles gourmandes!!! Pendant ce temps mon coureur préféré participe à une course pour... [Lire la suite]
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