28 août 2009

Aubergines du Var

Avant de vous montrer mes SALpins de Juillet et Août, une petite recette rapportée de mes collines. Prenez de toutes petites aubergines. Coupez des oignons rouges du Sud, les aubergines en fines rondelles en laissant la jolie peau violette. Faites doucement revenir le tout dans de l'huile d'olive et assaisonnez de thym, romarin, sel et poivre. En cours de cuisson ajoutez deux belles tomates mûres et juteuses. Enfin lorsque les aubergines sont cuites, mélangez-les dans une bonne cuillère à soupe... [Lire la suite]
Posté par Chat Bleu à 08:20 - - Commentaires [14] - Permalien [#]