Aubergines du Var

Avant de vous montrer mes SALpins de Juillet et Août, une petite recette rapportée de mes collines.

Prenez de toutes petites aubergines.

Coupez des oignons rouges du Sud, les aubergines en fines rondelles en laissant la jolie peau violette.

Faites doucement revenir le tout dans de l'huile d'olive et assaisonnez de thym, romarin, sel et poivre.

En cours de cuisson ajoutez deux belles tomates mûres et juteuses.

Enfin lorsque les aubergines sont cuites, mélangez-les dans une bonne cuillère à soupe de crème fraîche.

C'est prêt !

Bon début de week end à toutes.

Comments

[maman nelan]

faim merci de cette recette bien appétissante biz Pat

[fresita roja]

j'adore les a ubergines
bon dimanche
dominique

[Michelle]

Humm ! ce doit être bon, merci pour cette idée!!!

[deudeu]

Comme cela parait délicieux!!
Gros bisous ma sylvie

[anne du plessis]

c'est sûr ça donne envie d'essayer ! huile d'olive et crème ou comment réconcilier le Nord et le Sud ! bravo le Chat !
biz
a.